Frutto di forma rotondeggiante che a maturazione mostra una colorazione
viola e raggiunge un diametro di circa 10-15 cm.
Si semina in serra fredda a febbraio; il trapianto in campo avviene a
metà aprile. Il frutto è maturo a fine giugno.La concimazione
organica dà ottimi risultati; è necessario effettuare una
buona irrigazione per ottenere buoni risultati produttivi. Le malattie
più frequenti sono la ruggine e la peronospora, facilmente trattabili
con prodotti a base di rame.
Il frutto presenta polpa chiara e compatta con presenza di pochi semi.
Data l’ottima qualità, il prodotto è ancora molto
diffuso sui mercati locali; questa varietà infatti è delicata
e non presenta il sapore acuto di altre melanzane. Per la riproduzione
del seme vengono scelte le piante più produttive e con caratteristiche
migliori.
La melanzana violetta fiorentina viene prodotta da una decina di aziende
per un totale di circa 300 q all’anno. La vendita avviene prevalentemente
nelle province di Arezzo e Firenze.
Territorio interessato alla produzione
Area fiorentina e Valdarno aretino,
province di Arezzo e Firenze.
Produzione in atto
Attiva.
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