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La carne toscana è conosciuta in tutto il mondo per la famosa “fiorentina”, una particolare bistecca con l’osso, tagliata spessa e cotta alla brace. Ma la Toscana offre una grande varietà di carni, come si può vedere in questa sezione, che variano da particolari specie di ovini al pollame. Animali allevati in piccoli allevamenti, alcuni addirittura allo stato brado, così da garantire carni genuine ed eccellenti per valori nutrizionali.

Fotografia di Kee-Ho Casati

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