Melograno di Firenze

Il melograno di Firenze si produce a settembre-ottobre, ha una pezzatura di circa 300 grammi; il colore della buccia è giallo-rosso, quello dei semini all’interno è rosso intenso, il loro sapore è acidulo, sono succosi ed hanno una consistenza "croccante".

Descrizione dei processi di lavorazione:

• Autoproduzione delle barbatelle
• Fresatura del terreno a giugno
• Eventuale lotta fitosanitaria contro gli afidi
• Concimazione a febbraio
• Raccolta manuale

Cultivar autoctona, rimasta fino ai giorni nostri grazie alla passione di pochi hobbisti. Il melograno di Firenze è coltivato solo da pochi hobbisti che lo destinano totalmente all’autoconsumo, non è possibile pertanto stimarne la quantità complessivamente prodotta.