Ha colore giallo intenso e uniforme. Rotonda, non raggiunge grosse pezzature;
è apprezzata localmente per il caratteristico profumo e per l’ottimo
sapore.
Pesca a maturazione tardiva, è facilmente esposta agli attacchi
dei fitofagi. Il portamento e il tipo di potatura la rendono diversa dalla
pesca limone, che matura nello stesso periodo.
Un tempo molto diffusa, ancora oggi è possibile trovarne piccole
partite in commercio, infatti il gusto molto saporito e il profumo del
frutto maturo hanno contribuito alla sopravvivenza di questa pesca.
In tutto il Valdarno superiore, il Casentino, la Valtiberina e la Val
di Chiana le aziende che coltivano la pesca cotogna toscana sono tre.
Il quantitativo annuo prodotto è intorno ai 30 quintali, destinati
prevalentemente all’autoconsumo e alla vendita ai fruttivendoli
della zona.
Territorio interessato alla produzione
Valdarno fiorentino e aretino, province
di Arezzo e Firenze.
Produzione in atto
Attiva.
Texts and Pictures owned by Arsia and Regione Toscana reproduced
upon authorization.
We
apologize, the following text is not translated into English, 
