Ha colore giallo intenso e uniforme. Rotonda, non raggiunge grosse pezzature;
è apprezzata localmente per il caratteristico profumo e per l’ottimo
sapore.
Pesca a maturazione tardiva, è facilmente esposta agli attacchi
dei fitofagi. Il portamento e il tipo di potatura la rendono diversa dalla
pesca limone, che matura nello stesso periodo.
Un tempo molto diffusa, ancora oggi è possibile trovarne piccole
partite in commercio, infatti il gusto molto saporito e il profumo del
frutto maturo hanno contribuito alla sopravvivenza di questa pesca.
In tutto il Valdarno superiore, il Casentino, la Valtiberina e la Val
di Chiana le aziende che coltivano la pesca cotogna toscana sono tre.
Il quantitativo annuo prodotto è intorno ai 30 quintali, destinati
prevalentemente all’autoconsumo e alla vendita ai fruttivendoli
della zona.
Territorio interessato alla produzione
Valdarno fiorentino e aretino, province
di Arezzo e Firenze.
Produzione in atto
Attiva.
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