Ciambelline al burro

Dolce Pasquale a San Godenzo

• 1 Kg. di farina
• 2 etti di burro
• 6 uova
• 400 gr. di zucchero
• 2 prese di lievito

Si prepara una pasta sciogliendo il burro e impastandolo con le uova, lo zucchero, il lievito e la farina. Si fanno poi delle ciambelline che si mettono in forno ben caldo a cuocere.
Le migliori sono quelle cotte al forno a legna.

Testo di Tebaldo Lorini
Fotografia di Kee-Ho Casati