Home Cuisine Landscape and nature Architecture and art Sport Accommodation Visiting Gadget Learning Arts and Crafts The way we were Organized tours Home Cucina Paesaggio e natura Arti e Mestieri Sport Accoglienza Visitare Gadget A scuola di... Architettura e arte Come eravamo Tour organizzati
Italiano
English
Cucina
Cucina
Visita il Mugello, culla dei Medici, a due passi da Firenze e le bellezze toscane
 

La cucina popolare

 

 
 

Crostoni di cavolo nero

Era uno dei piatti tipici della vigilia di Natale in tutto il Mugello. Si prendono le foglie e i grumoli del cavolo nero, si lavano e si lessano in molta acqua, si scolano e si strizzano non troppo forte, poi si mettono su fette di pane arrostito, agliato e bagnato con l'acqua di cottura del cavolo, si condiscono con olio d'oliva del migliore, sale e pepe.

Testo di Tebaldo Lorini
Fotografia di Kee-Ho Casati

 
 
 
   
 
ritorna all'inizio
   
       
  Terra di Toscana

© Polimedia - Tutti i diritti riservati
Testata giornalistica registrata al Tribunale di Firenze n. 5528 10/11/2006
Ed. Polimedia - Dir. Resp. Riccardo Benvenuti - P.IVA 05575950489

 
 

Pubblicità | Chi siamo | Site search | Contatti | Press Kit | Copyright | Privacy | Cookie policy