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Visita il Mugello, culla dei Medici, a due passi da Firenze e le bellezze toscane
 

La cucina popolare

 

 
 

Frittata di luppoli o di vitalbe

Dei luppoli o delle vitalbe vanno prese solo le punte tenere. Lavarli e lessarli leggermente. Scolarli, strizzarli e tritarli grossolanamente. Farli poi insaporire in olio e sale, aggiungere le uova sbattute con poco sale e un pizzico di pepe e far dorare da entrambe le parti. Servire calda la frittata.

Testo di Tebaldo Lorini

 
 
 
   
 
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  Terra di Toscana

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