Mezzo bicchiere di zucchero caramellato, per dare colore.
Un poco di vaniglia
Un poco di cacao sciolto nel latte
Sbattere le chiare con lo zucchero caramellato. Aggiungere lo zucchero,
la farina, il cacao e profumo di vaniglia, continuare a sbattere, tenere
al caldo per tutta una notte e la mattina dopo cuocere in forno moderato.
Testo di Tebaldo Lorini
Fotografia di Kee-Ho Casati