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Salsicce col cavolfiore

Si scottano in acqua bollente salata i fiorellini del cavolo, poi si scolano. Contemporaneamente si fanno rosolare le salsicce con l'olio e spicchi d'aglio schiacciato.

In questo olio si finisce di cuocere il cavolfiore e le salsicce e si porta in tavola con un pizzico di pepe nero, macinato fresco.

Testo di Tebaldo Lorini


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