Si scottano in acqua bollente salata i fiorellini del cavolo, poi si
scolano. Contemporaneamente si fanno rosolare le salsicce con l'olio e
spicchi d'aglio schiacciato.
In questo olio si finisce di cuocere il cavolfiore e le salsicce e si
porta in tavola con un pizzico di pepe nero, macinato fresco.
Testo di Tebaldo Lorini
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