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Alliaria, Alliaria petiolata

Famiglia cruciferae

Questa pianta fiorisce molto presto in primavera con un pennacchietto di fiori bianchi e delle belle foglie verdi che hanno un odore di aglio. Abbastanza comune cresce lungo le siepi, i fossi o ai margini dei boschi.

Uso
Si utilizzano le foglie per insaporire l'insalata oppure la si può usare per una salsa verde, dove ben lega il sapore dell'aglio..

Foto e testo di Tebaldo Lorini

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