In inverno, quando si incontrano macchie coperte di batuffoli di peluria
bianca, si può essere sicuri di trovarci di fronte alla vitalba,
una liana dei nostri boschi, che spesso pende dalle chiome più
alte. A primavera si cimano i nuovi getti e se ne fanno mazzetti.
Uso Si utilizzano lessati in abbondante acqua salata, poi se ne possono
fare delle belle frittate con uova e formaggio. Le vitalbe si possono
rifare in padella con burro o aglio e olio. Questa verdura è
estremamente abbondante tanto da considerare la pianta infestante.
Non è difficile raccogliere dei grossi mazzi e di ciò
la pianta non ne soffre.