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Romice, Rumex acetosa

Famiglia poligonaceae

Pianta già conosciuta e utilizzata dai Romani, che usavano masticarla per farsi passare la sete. Cresce abbondantemente nei campi non coltivati e lungo le rive dei torrenti.

Uso
Nel medioevo era usata comunemente in cucina. Si raccolgono le foglie a primavera e si utilizzano lesse per contorni a piatti poco saporiti, oppure insieme ad altre verdure nei minestroni.

Foto e testo di Tebaldo Lorini

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