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Cicerbita, Sonchus asper

Famiglia compositae

Parente delle nostrali lattughe è un ingrediente necessario per un ottima insalata di campo. Bisogna saper scegliere le piantícelle più tenere altrimenti si rischia di pungersi la bocca. Comune nei campi incolti o nei prati si raccoglie a primavera prima che cominci ad andare in seme.

Uso
Si credeva che cibarsi con questa verdura aumentasse il latte alle donne e allo stesso tempo servisse a rendere il carattere allegro.

Foto e testo di Tebaldo Lorini

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