Cicerbita, Sonchus asper

Famiglia compositae

Parente delle nostrali lattughe è un ingrediente necessario per un ottima insalata di campo. Bisogna saper scegliere le piantícelle più tenere altrimenti si rischia di pungersi la bocca. Comune nei campi incolti o nei prati si raccoglie a primavera prima che cominci ad andare in seme.