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Centocchio, Stellaria media

Famiglia cariofillaceae

Famiglia cariofillacee Erba molto comune negli orti o lungo le fossette dei campi o vicino ai ruderi delle case coloniche.

Uso
In primavera è il momento migliore per la raccolta di questa verdura che può essere utilizzata in insalata mista, insaporita con salvastrella e cicoria, o saltata in padella col burro.

Foto e testo di Tebaldo Lorini

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