Prepara la pasta!

Il programma intende presentare le basi storiche e gastronomiche della cucina Toscana. La semplicita' degli ingredienti attraverso l'acquisto dei prodotti freschi al mercato, la loro preparazione in cucina; dopo il vero e proprio corso di cucina, ci sara' un pranzo con i piatti precedentemente preparati, il tutto accompagnato da vini locali

• 10:00 am Ritrovo al Caffe Cibreo di fronte al Mercato San Ambrogio
  La guida accompagnera' i clienti attraverso i banchi, per acquistare le varie verdure, uova, farina, prodotti per le salse, pomodoro, prezzemolo e basilico.
• 10:45 am - 11:00 am Trasferimento a piedi verso Palazzo Borghese, via Pandolfini 27, Florence
• 11:00 am - 1:00 pm I partecipanti iniziano la lezione di cucina. Si mettono attorno ad un tavolo, impastano la farina e le uova per fare la pasta.
• 1:00 pm -2:30 pm Pranzo con i piatti preparati e abbinamento di vini piu' appropriati. I partecipanti si siederanno attorno ad un tavolo e verranno serviti sia dall'insegnante che dal cameriere. I vini di abbinamento saranno un rosato e un rosso (Chianti Classico dei Colli Fiorentini). La panna cotta (dessert), verra' accompagnata con un vin santo.
• 2:30 pm Ci si incammina verso il Caffe Cibreo, punto di ritrovo del tour

Foto di Kee-Ho Casati