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Visita il Mugello, culla dei medici, a due passi da Firenze e le bellezze toscane
 

Tour enogastronomici

 

 
 

Il vino a Firenze

Il vino, la storia della citta' e delle grandi famiglie nobili, come Antinori e Frescobaldi ecc., attraverso un breve itinerario nel centro cittadino. Approfondimento della degustazione con una introduzione all'analisi sensoriale dei vini e l'assaggio guidato di 5 vini. Infine pranzo con accostamenti enogastronomici.

  • 10:00 am Ritrovo in Piazza del Duomo, di fronte all’Astor Caffè
  • 10:00 am Passeggiata alla ricerca dei vecchi vinai fiorentini e le "finestre" del vino. I vecchi vinai della Firenze Ottocentesca erano dei circoli/bar che offrivano il loro servizio agli artigiani locali
    Si passeggia per la Firenze antica, si entra da Migliorini, uno dei piu' antichi vinai della citta'.
  • 10:30 am - 11:15 am Visita al Palazzo Antinori, la corporazione dei vinattieri. La visita al Palazzo Antinori prevede una sosta nel cortile interno, una spiegazione sulla storia della famiglia Antinori e il ruolo della famiglia all'interno della tradizione enologica della citta'.
    Ci si incammina dunque verso l'Enoteca de Giraldi, per una degustazione di vini professionale.
  • 11:15 am - 11:30 am Arrivo all'Enoteca De Giraldi
  • 11:30 am - 1:00 pm Breve introduzione generale, con spiegazione dei vari vitigni, la tradizionale denominazione ( D.O.C) ; la produzione di Brunello e Nobile nonché il ruolo del Cabernet e le nuove tendenze.
    Le degustazioni di vino si tengono al tavolo tondo dell'Enoteca, al centro della bottiglieria. I partecipanti siedono insieme all'insegnante ed assaggiano 5 vini significativi della produzione toscana: 3 rossi e 2 bianchi
  • 1:00 pm - 2:30 pm Analisi sensoriale, visiva, olfattiva e gustative. Accostamento del vino con il cibo; il menù includerà crostini toscani, crostini con aglio e pomodoro, olio d’oliva e basilico. Salumi, formaggi di produzione locale e crostoni con funghi e carciofi, bruschette con pomodoro fresco e cannellini.
  • 2:30 pm Ritorno in Piazza Duomo e fine dell’ escursione
Durata Circa 4 ore e mezzo
Punto d'incontro Piazza del Duomo, di fronte all’ Astor Caffè
Prezzo € 110,00 per persona

altrimenti clicca qui per maggiori informazioni

 

Foto di Kee-Ho Casati

 
 
 
   
 
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