Romice, Rumex
acetosa
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Famiglia poligonaceae
Pianta già conosciuta e utilizzata dai Romani, che usavano masticarla
per farsi passare la sete. Cresce abbondantemente nei campi non coltivati
e lungo le rive dei torrenti.
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Uso
Nel medioevo era usata comunemente in cucina. Si raccolgono le
foglie a primavera e si utilizzano lesse per contorni a piatti poco
saporiti, oppure insieme ad altre verdure nei minestroni. |
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Foto e testo di Tebaldo Lorini |
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