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La cucina di Alessi
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La cucina di Giuseppe Alessi |
 Per Giuseppe Alessi cucinare è qualcosa di più che
non mescolare e cuocere qualche ingrediente insieme: cucinare
è una forma d'arte strettamente connessa con la cultura
di un popolo e con la sua sensibilità che si confronta con
l'ambiente.
Seguendo le sue ricette potreste pensare che Alessi gestisca un ristorante
iniziatico, esclusivo, o magari, che sia un critico di cucina,
ma non è così. Alessi conduce un ristorante dall'aspetto
semplice ma curato, in un quartiere artigiano (S. Croce) nel centro
storico di Firenze dove però, si possono trovare al tavolo
vicino importanti esponenti della cultura fiorentina ed internazionale,
intenti a gustarsi col palato e con l'udito le ricette che Alessi non solo
realizza, ma ha sempre il piacere di spiegare a chiunque gli faccia
qualche domanda.
Come avrete capito la cucina non è per lui un arte esclusiva,
ma una conoscenza/sensazione da diffondere.
Da sempre interessato ai tanti modi di comunicare dell'uomo,
più che alle nuove tecnologie, Alessi è sempre stato disponibile
a mettere a disposizione dei navigatori della grande rete la sua arte.
Vista l'impossibilità di trasportarvi tutti fisicamente nella
cucina di Alessi, perchè non portate a casa vostra un saporito
pezzetto di Toscana con ogni ricetta? |
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