Frutto
dal sapore molto delicato, rotondo, con buccia tenerissima di colore verde
salvia chiaro, liscia.
I tempi di semina sono gli stessi dello zucchino fiorentino lungo: con
semina ai primi di marzo, inizia a produrre da maggio. Richiede terreni
ben concimati.Esistono due tipi di comportamenti della pianta:
s la pianta produce un solo tralcio lungo 4-5 m ed è meno produttiva;
s la pianta forma 4-5 tralci più corti ed ha produttività
maggiore.
Costituendo "una popolazione", i due tipi di piante nascono
mescolate. Molto sensibile all’oidio e alle virosi, la coltura va
attentamente seguita. Il frutto viene venduto senza fiore.
Si utilizza solo il frutto per preparare zucchini ripieni, risotti e
fritti. La produzione è rivolta al consumo familiare e ai circuiti
commerciali.
La produzione della zucchina tonda fiorentina nella provincia di Arezzo
è stimabile in 10 quintali l’anno. In totale, insieme alla
provincia di Firenze la produzione si aggira intorno ai 30 quintali.
Territorio interessato alla produzione
Valdarno e area fiorentina, province
di Arezzo e Firenze.
Produzione in atto
Attiva.
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