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Visita il Mugello, culla dei Medici, a due passi da Firenze e le bellezze toscane
 

La cucina popolare

 

 
 

Migliacciole fritte

Sbattere le uova con un pizzico di sale, aggiungere acqua fredda e farina, fino a farne una pastella abbastanza soda. Mettere questa pastella a cucchiaiate in olio bollente e friggere prima da una arte poi dall'altra.

Servire ben calde.

Testo di Tebaldo Lorini

 
 
 
   
 
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  Terra di Toscana

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