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Melograno di Firenze

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Il melograno di Firenze si produce a settembre-ottobre, ha una pezzatura di circa 300 grammi; il colore della buccia è giallo-rosso, quello dei semini all’interno è rosso intenso, il loro sapore è acidulo, sono succosi ed hanno una consistenza "croccante".

Descrizione dei processi di lavorazione:

  • Autoproduzione delle barbatelle
  • Fresatura del terreno a giugno
  • Eventuale lotta fitosanitaria contro gli afidi
  • Concimazione a febbraio
  • Raccolta manuale

Cultivar autoctona, rimasta fino ai giorni nostri grazie alla passione di pochi hobbisti. Il melograno di Firenze è coltivato solo da pochi hobbisti che lo destinano totalmente all’autoconsumo, non è possibile pertanto stimarne la quantità complessivamente prodotta.

Territorio interessato alla produzione

Provincia di Firenze.

Produzione in atto Attiva.
Texts and Pictures owned by Arsia and Regione Toscana reproduced upon authorization.

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