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Erbe e fiori
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Ortica, Urtica
dioica
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Famiglia urticaceae
Una delle malerbe più conosciute del mondo vegetale, con l'uomo
ha sempre avuto un rapporto di odio - amore. Si hanno reperti dell'età
del bronzo dai quali risulta l'uso di questa pianta per scopi tessili.
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Uso
Le principali proprietà medicamentose dell'ortica, utilizzandone
il succo e il decotto, sono emostatiche e antidiarroiche. Per uso
alimentare l'ortica è usata ancora in molte regioni italiane
ed è una verdura saporita ricca di clorofilla. Una volta lessata
perde le proprietà urticanti e con essa si possono preparare:
verdure cotte da consumarsi in padella, rifatte con burro o olio ed
aglio. Si usa nel ripieno dei ravioli in sostituzione degli spinaci.
Si preparano zuppe di ortiche cotte con pane soffritto, brodo e parmigiano
e sformati di ortica con uova, ricotta, noce moscata e parmigiano. |
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Foto e testo di Tebaldo Lorini |
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