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Paesaggio e Natura
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Visita il Mugello, culla dei Medici, a due passi da Firenze e le bellezze toscane
 

Erbe e fiori

 

 
 

Ortica, Urtica dioica

Famiglia urticaceae

Una delle malerbe più conosciute del mondo vegetale, con l'uomo ha sempre avuto un rapporto di odio - amore. Si hanno reperti dell'età del bronzo dai quali risulta l'uso di questa pianta per scopi tessili.

Uso
Le principali proprietà medicamentose dell'ortica, utilizzandone il succo e il decotto, sono emostatiche e antidiarroiche. Per uso alimentare l'ortica è usata ancora in molte regioni italiane ed è una verdura saporita ricca di clorofilla. Una volta lessata perde le proprietà urticanti e con essa si possono preparare: verdure cotte da consumarsi in padella, rifatte con burro o olio ed aglio. Si usa nel ripieno dei ravioli in sostituzione degli spinaci. Si preparano zuppe di ortiche cotte con pane soffritto, brodo e parmigiano e sformati di ortica con uova, ricotta, noce moscata e parmigiano.

Foto e testo di Tebaldo Lorini
 
 
 
   
 
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