Home Cuisine Landscape and nature Architecture and art Sport Accommodation Visiting Gadget Learning Arts and Crafts The way we were Organized tours Home Cucina Paesaggio e natura Arti e Mestieri Sport Accoglienza Visitare Gadget A scuola di... Architettura e arte Come eravamo Tour organizzati
Italiano
English
Paesaggio e Natura
Paesaggio e Natura
Visita il Mugello, culla dei Medici, a due passi da Firenze e le bellezze toscane
 

Erbe e fiori

 

 
 

Ortica, Urtica dioica

Famiglia urticaceae

Una delle malerbe più conosciute del mondo vegetale, con l'uomo ha sempre avuto un rapporto di odio - amore. Si hanno reperti dell'età del bronzo dai quali risulta l'uso di questa pianta per scopi tessili.

Uso
Le principali proprietà medicamentose dell'ortica, utilizzandone il succo e il decotto, sono emostatiche e antidiarroiche. Per uso alimentare l'ortica è usata ancora in molte regioni italiane ed è una verdura saporita ricca di clorofilla. Una volta lessata perde le proprietà urticanti e con essa si possono preparare: verdure cotte da consumarsi in padella, rifatte con burro o olio ed aglio. Si usa nel ripieno dei ravioli in sostituzione degli spinaci. Si preparano zuppe di ortiche cotte con pane soffritto, brodo e parmigiano e sformati di ortica con uova, ricotta, noce moscata e parmigiano.

Foto e testo di Tebaldo Lorini
 
 
 
   
 
ritorna all'inizio
   
       
  Terra di Toscana

© Polimedia - Tutti i diritti riservati
Testata giornalistica registrata al Tribunale di Firenze n. 5528 10/11/2006
Ed. Polimedia - Dir. Resp. Riccardo Benvenuti - P.IVA 06790950486

 
 

Pubblicità | Chi siamo | Site search | Contatti | Press Kit | Copyright | Privacy | Cookie policy