 La
pianta produce grappoli con 6-8 pomodorini piccoli, lisci, leggermente
allungati ed appuntiti. Sono pomodori "da serbo", vengono conservati
appesi in locali arieggiati fino a Natale, a volte fino a febbraio. Hanno
una buccia piuttosto spessa di colore arancione, l’interno è
carnoso, il sapore dolce.
La pianta è ad accrescimento indeterminato e si trapianta agli
inizi di giugno. Il pomodorino da inverno viene coltivato prevalentemente
in collina e predilige i terreni argillosi; le concimazioni organo-minerali
sono leggere, gli interventi irrigui di cui necessita sono esigui. Cultivar
di buona produzione, richiede diversi trattamenti con prodotti a base
di rame ed è suscettibile alla spaccatura dei frutti.
Il frutto si conserva appeso in locali arieggiati e può essere
consumato fresco fino a Natale, a volte fino a febbraio.Viene utilizzato
per bolliti e per zuppa al pomodoro oppure fresco per insalate, uova al
pomodoro o strofinato sul pane.
Il pomodorino da inverno da appendere è una varietà abbastanza
comune negli orti della provincia di Arezzo (Valdarno superiore, Valtiberina,
Casentino e Val di Chiana) e di Firenze. La sua coltivazione è
limitata ad un livello amatoriale, quindi è difficile quantificarne
la produzione, che viene destinata solo alla vendita diretta e all’autoconsumo.C’è
un’azienda a Montevarchi che ne produce circa 5.000 piantine all’anno
e rifornisce i coltivatori locali.
| Territorio interessato alla produzione |
Colline intorno a Firenze e Valdarno
aretino, province di Arezzo e Firenze. |
| Produzione in atto |
Attiva. |
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